Blå drue
papazkarasi
Synonymer:karapapas
Eldgammel tyrkisk rødvinsdrue, antas å ha antikke greske røtter og var en gang utbredt i Sørøst-Europa. Gir middels fyldige aromatiske viner med høy syre, faste tanniner og aroma av fiol og mørke bær. Brukes ofte i blandinger.
I dag dyrkes papazkarasi i Marmara-regionen rundt Marmarahavet (sør for Istanbul i det nordvestlige Tyrkia), i Sentral-Anatolia samt i Thrakia-regionen som grenser mot Hellas.
Navnet kan oversettes til «svart biskop» eller «svart prest». I Hellas går den under navnet karapapas.
Druen gir lav avkastning og har også vært populær som spisedrue. Blandingsviner med cinsault, pinot noir, cabernet sauvignon og syrah er mer vanlig enn rene endrueviner,