Drikke til bakt selleri med smørsaus
De fleste rotgrønnsaker har en jordlig og mørk smak, men noen er aromatiske, som sellerien. Når de varmebehandles, blir de myke og smaker søtt.
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikke
Roten til mye godt
De fleste rotgrønnsaker har en jordlig og mørk smak, men noen er aromatiske, som sellerien. Når de varmebehandles, blir de myke og smaker søtt. Sammen med en fyldig og syrlig smørsaus, blir det en komplett rett. Rogn kan sløyfes for en vegetarrett
Polkokkens oppskriftBakt selleri med smørsaus
Drikke til bakt sellerirot med rogn og smørsaus
Retten er sammensatt, med sødme fra selleriroten og syrlig og fet smørsaus. Musserende passer fint, som autolysepreget musserende vin eller fatlagret chardonnay.
Hvitvin og musserende
- Fatlagret vin på druen chardonnay som Chablis grand cru, Meursault, Pouilly-Fuissé eller tilsvarende fra USA eller Australia
- Vin på druen chenin blanc fra Savennières i Loire eller Sør-Afrika
- Autolysepreget champagne eller annen fyldig og rik musserende
Øl og sider
- Maltpreget øl, f.eks. pils eller kellerbier
- Belgisk saison.
- Håndverkssider fra Norge
Alkoholfritt
- Håndverkssider
- Kombucha
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: