Turf Club

Ingredienser

• 4,5 cl gin
• 4,5 cl tørr hvit vermut
• 0,75 cl maraschino-likør (klar kirsebærlikør)
• 1 dash cocktailbitter, appelsin
• 1 dash absinth

Fremgangsmåte

Fyll en shaker med is. Tilsett alle ingrediensene og rist godt. Sil over i et avkjølt cocktailglass.

Opprinnelse: Det finnes flere varianter av Turf Club, oppskriften over er av Harry Johnson fra hans cocktailbok Bartenders' Manual (1900). De tidligste kjente trykte referansene til en Turf Club Cocktail dukker opp i barbøker fra 1880–1890-årene, ofte som en variant av Martini eller Manhattan, gjerne med gin, vermut og bitter. Navnet viser til de private klubbene for overklassen og veddeløpsentusiaster, særlig i New York og andre større byer, der slike cocktails ble servert.