Dry Martini

Ingredienser

• 5 cl London dry gin, gjerne med alkoholprosent over 45
• 1 cl tørr, hvit vermut
• Isbiter

Fremgangsmåte

Du kan gjør det enkelt og bare blande sammen gin og vermut, men jo tørrere jo bedre vil mange si, og hvor bare isbitene har fått smak av vermut. Slik gjør du det:

Hell vermut i et cocktailglass. Fukt innsiden av glasset ved å snurre – slik at hele innsiden dekkes av vermut. Hell vermuten over i et collinsglass, eller et vanlig melkeglass halvfylt med isbiter. Rør vermut og isbiter i 20-40 sekunder - og sil deretter vermuten ut i vasken. Poenget er at isbitene skal ta til seg aroma fra vermuten. Tilsett så gin og rør i 20 til 24 sekunder til – slik at drinken avkjøles. Sil væsken tilbake til cocktailglasset. Server med et par grønne oliven uten stein.

Shaken or stirred?

James bond vil ha den shaken, men hva er fordelen eller ulempen? Enkelt forklart bør cocktailer som kun inneholder alkoholbaserte ingredienser (sprit, vermut, likører), så skal den røres; hvis den inneholder noe ikke-alkoholisk (sitrusjuice, egg, fløte, fersk frukt eller urter), skal den ristes. En Dry Martini som ristes vil bli mer fortynnet med vann og kan bli uklar. Så hva liker du, vil du være litt James Bond? Rist i vei!