Drinkoppskrifter

Hell først kaffelikør i et shotsglass, hell forsiktig kremlikør over (gjerne over en barskje) og deretter appelsinlikør.

Opprinnelsen til denne drinken er uklar, men i stedet for å være oppkalt etter B‑52-bombeflyet fra 1950‑tallet, antas det at drinken oppsto på 1970‑tallet, laget av en bartender som var fan av det ikoniske bandet The B‑52s.

Mens noen shots shakes med is og siles, lages B‑52 ved å helle hver ingrediens direkte i shotglasset. Siden det ikke brukes is, kan man med fordel oppbevare ingrediensene kjølig, slik at drinken kan serveres kald.

Varianter

Gjennom årene har bartendere utviklet mange B‑52‑varianter som legger til eller bytter ut ingredienser. I en B‑53 erstattes irsk kremlikør med sambuca, mens B‑54 bytter ut appelsinlikøren med amaretto.

Fyll et glass med isbiter og hell over gin og tonic. Hell forsiktig over kaffelikør slik at lagene skiller seg.

Dette er en kaffevariant av den klassiske drinken boulevardier.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is, med litt revet muskat over. Rist og sil over i et avkjølt glass. Server uten is.

En caffè corretto tilberedes ofte ved å tilsette noen dråper av ønsket brennevin (vanligvis grappa) i en espresso, men i noen tilfeller serveres brennevinet ved siden av kaffen, slik at man selv kan tilsette ønsket mengde.

Caffé corretto kan oversettes til korrigert kaffe og finnes i ulike varianter i mange land, den norske ekvivalenten er karsk.

I andre land finnes lignende drikker:

• Spania: Carajillo
• Portugal: Café com cheirinho (kaffe med duft)
• Frankrike: Café-calva (kaffe med calvados)
• Sverige, Norge og Danmark: Kaffekask, karsk eller kaffegök
• Mexico: Café con piquete

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

En meksikansk iskaffe-variant av irish coffee.

Fyll en shaker med is. Tilsett alle ingrediensene og rist kort. Hell alt (uten å sile) over i et Collins-glass. Topp med saltet vaniljekrem og dryss over revet muskat.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker med is. Sil over i et old fashionedglass med stor isbit.

Den norske ekvivalenten til Carajillo er karsk. Oprinnelig var denne drinken kaffe blandet med hvilken som helst brennevin, men modernisering har gjort dette til en klassisk cocktail med espresso og vaniljelikør.

Rør alle ingrediensene med is i et glass. Sil over i et old fashionedglass med stor isbit.

Dette er en vri på drinken Rob Roy.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

Fyll et glass med isbiter og hell over thaisirup, ingefærøl og tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

Rist cognac, kaffelikør, sukkerlake, espresso og isbiter i shaker godt i 20 sekunder. Jo mer du rister, jo mer skum vil du få på toppen av drinken. Hell og sil over i et nedkjølt cocktailglass. Topp med tre kaffebønner på midten av drinken.

Fyll et røreglass med is, tilsett alle ingrediensene og rør i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt old-fashioned-glass med en stor isbit. topp med litt sodavann.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Rist vodka, kaffelikør, sukkerlake, espresso og isbiter i shaker godt i 20 sekunder. Jo mer du rister, jo mer skum vil du få på toppen av drinken. Hell og sil over i et nedkjølt cocktailglass. Topp med tre kaffebønner på midten av drinken.

Ha alle ingrediensene i en shaker uten is. Rist godt på shakeren. Tilsett isbiter, og rist godt slik at cocktailen blir kald. Sil over i et cocktailglass.

Bløtlegg gelatinen i espresso i en kjele i 1–2 minutter. Varm kjelen på middels varme og rør i 2–3 minutter til all gelatin er oppløst. Skal ikke kokes. Ta av varmen og la avkjøle i 5 minutter.

Tilsett vodka og sukkerlake i kjelen og rør sammen.

Del blandingen i to like store boller. Tilsett kaffelikør i den ene bollen, og kremlikør + fløte (romtemperert) i den andre. Merk: Fløten kan skille seg dersom den er for kald.

Spray en form på ca. 20 × 20 cm med formfett for å hindre at det setter seg fast.

Hell den mørke blandingen i formen og sett i kjøleskap i ca. 20 minutter. Det første laget skal ha satt seg, men fortsatt være litt klebrig slik at lagene fester seg til hverandre.

Hell så kremlikørblandingen på toppen og sett i kjøleskapet i minst 4 timer (gjerne over natten) til det er helt stivt.

Snu formen opp ned for å få geleen ut, og skjær i firkanter i ønsket størrelse.

Fyll et glass med isbiter og hell over tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell likøren i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell whisky i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell akevitt i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker, sil over et old-fashioned glass med stor isbit

Rist vodka, kaffelikør, øl, espresso og isbiter i shaker godt i 20 sekunder. Jo mer du rister, jo mer skum vil du få på toppen av drinken. Hell og sil over i et nedkjølt cocktailglass. Topp med cocktailbitter.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

Tilsett vodka og Kahlua, inkludert isbiter, i et old fashionedglass. Rør i 20-40 sekunder med en barskje, eller en vanlig skje, for å avkjøle væsken. Smak gjerne på den underveis fram til du er fornøyd med temperaturen. Hell over lettpisket kremfløte, med en spiseskje langs innsiden av på glasset, slik at fløten legger seg på toppen. Server.