Spicy asiatisk glaze
Polkokkens sterke asiatiske glaze til grillfesten.
Tekst: Niclas LundmarkOppskrift: Andreas Ingul - Kokk og butikkekspeditør
Sausen er ganske sterk og kan brukes til spareribs, hamburger, koteletter, biffen, kyllingklubber eller bao buns med ribbe. Dette er en stor porsjon. Oppbevar sausen i kjøleskap, så holder den seg hele sommeren.
Spicy asiatisk glaze
Porsjoner:
- 100 g siraccha
- 80 g soya
- 35 g riseddik
- 35 g sesamolje
- 100 g ketchap manis
- 60 g ingefær, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 pk korriander, grovhakket
- 3 stk chili, finhakket med frø
- 1 stk habanero, finhakket
- 6 stk vårløk, finsnittet
- 2 neve rista sesamfrø
Bland alle ingrediensene sammen.
Sist oppdatert:
